Entrants

1/2  
Caviar Royal Baeri nano de Neuvic 12gr. 32,00€
Caviar Royal Baeri Nano de Neuvic 30 gr. 72,00€
Cruixent d’escalivada amb anxoves de l’Escala i olives de Kalamata 16,50€
Xatonada, amanida d’escarola i bacallà,amb romesco 15,00€
Burrata italiana BIO amb rucola i fucàcia 16.50€
Assortiment d’embotits artesans d’Andorra amb amanida 15,00€
Pernil ibèric de gla reserva del 2012 de Guijuelo (100gr.) 15,50€ 25,50€
Pernil de porc negre Gascó afinatge 40 mesos Patrick Duler 17,00€ 28,50€
Assortiment de xarcuteria de porc negre Gascó Patrick Duler 15,50€ 23,50€
Assortiment de fumats Carpier, pa Carasatu i mantega de llet crua 22,50€
Foie gras semi cuit d’ànec i confitura de poma 21,00€
Escudella i carn d’olla de la Borda del Rector 14,00€
Sopa de galets i pilota 11,00€
Sopa de verdures del dia 10,50€
Cigrons amb calamarsets, cloïsses i cansalada viada de porc confitada 15,50€
Macarrons del cardenal 12,75€
Caneló a l’Andorrana gratinat 14,50€
Trinxat amb cansalada viada de porc cruixent i “piparres” de Navarra 14,50€
Brandada de bacallà amb pa Carasatu 14,50€
Assortiment de croquetes(carn d’olla, ceps i pernil) 11,50€
 

Arrossos

(minin 2 racions)

   
Arròs de muntanya a la cassola 19,50€
Arròs a la cassola amb gambes de Palamós i calamarsets 22,50€
Arròs de verdures de temporada 16,75€
Arròs amb civet de porc senglar 19.00€
 

 

Plats guisats i al forn

   
Gall negre del Penedès amb escamarlans i Parmentier de trumfos del Pirineu 22,50€
Gall negre del Penedès amb bolets i pastís de verdures 19,00€
Ànega muda amb mel de romaní i taronja 19,50€
Xai d’Andorra cuit a baixa temperatura 21,00€
Cabrit amb moixernons a l’aroma de vi ranci 26,50€
Filet de cérvol amb fruits vermells i crema de castanyes 25.50€
Civet de porc senglar 18.00€
 

Peixos

   
Tronc de bacallà al forn, patates i ceba confitada amb mel de romaní 19,00€
Tronc de bacallà amb espinacs, panses i pinyons 19,00€
Nous de petxina de pelegrí (vieira) amb ceps 26,50€
Peix fresc del dia s/m
 

Brasa

   
Pop a la brasa 26,50€
Peus de porc amb mongetes de Santa Pau 15,50€
Tres botifarres artesanes d’Andorra amb mongetes de Santa Pau 14,50€
Costelles de xai d’Andorra 18,00€
Pollastre del Berguedà BIO 16,00€
Costellot de vaca Rubia galega Premium al pes Selecció Imanol Jaca 69,00€kg
Costellot de vaca Premium al pes Selecció Imanol Jaca 49,50€kg
Filet de vaca Premium selecció Imanol Jaca 26,50€
Entrecot de poltre BIO del Pirineu 19.50€
Onglet de bou

19,00€

 

1/2
 

Formatges

4 formatges 8 formatges
Selecció de formatges afinats 11,00€ 19,50€

 

 

Les nostres postres

Flam de mató amb mel i pinyons   6,75€
Pastís de llimona i merenga 9,50€
Brownie de xocolata negra amb gelat de vainilla 8,50€
Gelats (xocolata, vainilla, poma àcida, mandarina, iogurt grec amb pinya) 6,75€
Pa de pessic amb pomes i ametlles sobre llit de crema anglesa al rom Bacardí 8 anys 8,00€
Tatin de pera d’hivern amb gelat de vainilla i fruits vermells 8,50€
Macedònia de fruites de temporada 7,50€
Brioix flamejat amb rom Bacardí 8 anys i gelat de vainilla 10,50€
Peres caramel·litzades amb escuma de crema catalana i cruixent d’ametlles 8,00€